Маракуйя: витаминная экзотика

Маракуйя: витаминная экзотика

9 0

Маракуйя или пассифлора (плод страсти) — экзотический тропический фрукт родом из Бразилии, который сегодня выращивают также в других странах Южной Америки, а также в Австралии, Восточной Азии и Южной Африке, что делает его все более доступным. Стоит ли включить его в свой рацион и вам?

Маракуйя — это круглый или овальный плод желтого, красного или пурпурного цвета. Внутри — сочная мякоть, наполненная многочисленными семенами. У пурпурной разновидности маракуйи плод меньше, но более богатый аромат и сладость, чем у желтой. Желтые плоды используются преимущественно для приготовления соков, а красные и пурпурные — в кулинарии. Сок этого растения зачастую входит в состав тропических и мультивитаминных смесей соков.

 

В пищу употребляются только спелые плоды; обычно — в сыром виде: их разрезают надвое и едят мякоть ложкой. Несколько дней хранения в теплом месте повышают в плодах содержание сахара.

Из мякоти маракуйи готовят также муссы, а семенами украшают выпечку. Сироп из маракуйи подают со льдом или добавляют в мороженое. На Гавайях и Филиппинах плоды маракуйи не разрезают, а прокалывают и выпивают мякоть через трубочку, как из кокоса. В Австралии маракуйя — это традиционный летний завтрак.

 

Маракуйя — отличный диетический продукт, а широкий состав витаминов, минералов и клетчатка, которые в ней содержатся, делают данный плод еще и чрезвычайно полезным.

 

В 100 граммах маракуйи содержится:

 

Вода – 78 г
Белки – 2.4 г
Жиры – 0.4 г
Углеводы – 13.4 г
Пищевые волокна (клетчатка) –1.5 г

 

Витаминный комплекс

Витамин А (бета-каротин) – 0.24 мг
Витамин В1 (тиамин) – 0.02 мг
Витамин В2 (рибофлавин) - 0.1 мг
Ниацин (витамин В3 или витамин РР) – 2.5 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0.2 мг
Витамин В6 (пиридоксин) – 0.4 мг
Фолиевая кислота (витамин В9) – 14 мкг
Витамин С (аскорбиновая кислота) – 24 мг
Витамин Е (токоферол) – 0.4 мг
Биотин (витамин Н) – 5 мкг
Витамин К (филлохинон) – 10 мкг

 

Макро и микро элементы

Калий – 340 мг
Кальций – 17 мг
Магний – 9 мг
Натрий – 28 мг
Сера – 19 мкг
Хлор – 37 мг
Фосфор – 57 мг
Железо – 1.3 мг
Йод – 1.3 мкг
Марганец – 120 мкг
Медь – 120 мкг
Цинк – 0.25 мг
Фтор – 20 мкг

 

В составе маракуйи есть довольно редкий витамин Е, который еще называют «витамином красоты». Употребление плода благотворно влияет на состоянии кожи, служит замедлению процессов ее старения и восстановлению состояния в условиях неблагоприятной окружающей среды.

 

Витамин А, который также содержится в маракуйе, сохраняет и способствует восстановлению зрения. Многочисленные витамины группы В принимают участие в большинстве химических и гормональных процессов организма.

Железо способствует улучшению кровообращения и повышает уровень гемоглобина. Благодаря наличию кальция и фтора улучшается состояние костей и зубов. Калий и фосфор полезны для нервной и сердечнососудистой систем. Магний оказывает благотворное влияние на работу сердца.

 

Серотонин, входящий в состав маракуйи, поддерживает работу нервной системы, успокаивает, расслабляет, поднимает настроение и бодрость духа. Из пассифлоры вырабатываются медицинские препараты седативного действия. Соответственно, употребление маракуйи помогает избавиться от нервного напряжения и стрессов. Также эти плоды могут употребляться для профилактики и лечения хронической бессонницы.

 

Такой состав минералов и витаминов делает маракуйю фруктом, употребление которого улучшает состояние кожи, волос и вообще способствует омоложению организма, поддерживает работу нервной, иммунной систем и сердца. Введение маракуйи в рацион является также прекрасной профилактикой онкологических заболеваний.

 

Кроме того, маракуйя благотворно воздействует на пищеварительную систему, способна восстанавливать работу ЖКТ, нормализовать обмен веществ и очищать организм от шлаков и токсинов. Растворимая клетчатка, которую содержит плод, уменьшает уровень холестерина в крови, снижая риск заболеваний сердечнососудистой системы. Наконец, маракуйя обладает защищает организм от вирусных инфекций.

 

Благодаря уникальному составу полезных нутриентов и небольшой калорийности — в 100 граммах маракуйи содержится всего 68 ккал, — этот плод может стать великолепным дополнением к любой диете. Ешьте и здоровейте!

Читать другие статьи о Маракуйя: витаминная экзотика

что это такое?

Похожие

blog comments powered by Disqus
Вверх

Еще статьи